ממרח חומוס אליפות של שייני.jpg

ממרח חומוס בייתי

רכיבים:

2 כוסות גרגרי חומוס יבשים

חצי קילו טחינה משומשום מלא

חצי כוס מים

כפית מלח הימלאיה / ים אטלנטי

מיץ מחצי לימון

שום טרי כתוש (לפי הטעם)

 

אופן ההכנה:

יש להשרות את גרגרי החומוס בקערה עם מים למשך 48 שעות, להחליף בכל בוקר וערב את המים. 

לאחר ההשריה להרתיח את החומוס ולנקות היטב את הקצף שנותר, להנמיך את הלהבה ולבשל עד לריכוך.

לסנן את הנוזלים, להעביר לקערה ולהוסיף טחינה, מלח, מיץ לימון ורבע כוס מהמים, לטחון היטב, את יתרת המים להוסיף לפי הצורך ובהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.

לשמור בקופסה סגורה היטב במקרר עד 3 ימים (לשים לב להשתמש בסכו"ם נקי בכל מריחה על מנת למנוע קלקול).

***טיפ – ניתן לבשל כמות גדולה של גרגרים ולהקפיא במנות להכנה מהירה בפעמים הבאות.

בתאבון ולבריאות