רכיבים:

כוס כוסמת ירוקה יבשה מושרת למשך הלילה במים

8 גזרים

2 בצלים סגול ולבן

כרישה

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כורכום

שמן זית

 

אופן ההכנה:

לסנן ולשטוף היטב את הכוסמת, להעביר לסיר להוסיף כוס וחצי מים ולבשל עד שהמים נספגים.

להעביר למקרר לקרור מלא של שעה לפחות, כעבור שעה לעבד במעבד מזון עד ליצירת מסה אחידה.

במקביל לטגן בכף שמן זית את הבצל והכרישה עד להזהבה, להוסיף את התבלינים, הגזר המגורר והכוסמת.

ליצור קציצות ולהניח ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה ששומן מעט.

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות  40 דק', להפוך ולאפות 10 דק' נוספות.

קציצות כוסמת וגזר

קציצות כוסמת.jpg