IMG_20191222_220803.jpg

לחם כוסמת - מחמצת

מרכיבים:

חצי ק"ג כוסמת ירוקה

כוס מים 

מעט מלח הימלאיה, פלפל שחור, מיורן

 

אופן ההכנה:

להשרות למשך הלילה את הכוסמת בקערה עם מים.

למחרת לסנן היטב לשטוף ולהוסיף כוס מים, לטחון עד לקבלת עיסה אחידה.

להעביר לקערת זכוכית ולכסות בצלחת למשך 24 שעות.

לאחר 24 שעות להוסיף בתנועות קיפול את התבלינים, 

להעביר לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ששומן מעט בשמן זית, לכסות את התבנית בתבנית נוספת ולאפות 25 דקות בתנור שחומם מראש       ל- 250 מעלות על טורבו.

כעבור 25 דקות להסיר את התבנית העליונה להנמיך את החום ל- 200 מעלות, להעביר לחום עליון תחתון ולאפות 30 דקות נוספות.

 

בתום האפייה לצנן היטב, לפרוס ולהנות.

*מומלץ לשמור את הלחם הפרוס במקפיא.

בתאבון ולבריאות!